中国菜系之川菜篇 - 东坡肉
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Tags: Chinese Cuisine Food Recipe 中国菜 五花肉 川菜 烹饪 美食 食谱
川菜是中国八大菜系之一，因起源于四川（含今重庆市）而得名，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜的出现可追溯至秦汉，在宋代已经形成流派，当时的影响已达中原。宋代孟元老著《東京夢華錄》卷4《食店》記載了北宋汴梁...
荔甫紅乳扣肉(下)【李梅仙】
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Tags: Chinese cookbook cooking DIY food recipe 中國菜 動手做 好man 廚房 扣肉 教學 料理 李李仁 李梅仙 烹飪 紅乳 自助 自己 荔甫 食全食美 食譜
材料 / 芋頭 半個、五花肉 1斤半、紅豆腐乳 2塊、蔥 1支、薑 1塊、豆苗 4兩 調味料 / 糖 1小匙、鹽 1/3小匙、酒 1小匙 做法： 1、紅豆腐乳加水，用果汁機打成泥狀，入酒、糖、鹽調味，備用。...
荔甫紅乳扣肉(中)【李梅仙】
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Tags: Chinese cookbook cooking DIY food recipe 中國菜 動手做 好man 廚房 扣肉 教學 料理 李李仁 李梅仙 烹飪 紅乳 自助 自己 荔甫 食全食美 食譜
材料 / 芋頭 半個、五花肉 1斤半、紅豆腐乳 2塊、蔥 1支、薑 1塊、豆苗 4兩 調味料 / 糖 1小匙、鹽 1/3小匙、酒 1小匙 做法： 1、紅豆腐乳加水，用果汁機打成泥狀，入酒、糖、鹽調味，備用。...
荔甫紅乳扣肉(上)【李梅仙】
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Tags: Chinese cookbook cooking DIY food recipe 中國菜 動手做 好man 廚房 扣肉 教學 料理 李李仁 李梅仙 烹飪 紅乳 自助 自己 荔甫 食全食美 食譜
材料 / 芋頭 半個、五花肉 1斤半、紅豆腐乳 2塊、蔥 1支、薑 1塊、豆苗 4兩 調味料 / 糖 1小匙、鹽 1/3小匙、酒 1小匙 做法： 1、紅豆腐乳加水，用果汁機打成泥狀，入酒、糖、鹽調味，備用。...
大仙李排骨肉(下)【李梅仙】
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Tags: Chinese cooking DIY food 中國菜 動手做 大仙李排骨肉 好man 廚房 教學 料理 李李仁 李梅仙 烹飪 自助 自己 食全食美 食譜
主料 / 大仙李 12粒、小排骨(五花排) 1斤、餛飩皮 10張、蔥 1支、薑 1塊 調味料 / 糖 1大匙、醋 1大匙、鹽 1/4小匙、紹興酒 1小匙、醬油 1/2小匙 做法 / 1、將一半的大仙李切成小塊狀，另外一半加約1碗水煮出味備用。...
大仙李排骨肉(中)【李梅仙】
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Tags: Chinese cooking DIY food 中國菜 動手做 大仙李排骨肉 好man 廚房 教學 料理 李李仁 李梅仙 烹飪 自助 自己 食全食美 食譜
主料 / 大仙李 12粒、小排骨(五花排) 1斤、餛飩皮 10張、蔥 1支、薑 1塊 調味料 / 糖 1大匙、醋 1大匙、鹽 1/4小匙、紹興酒 1小匙、醬油 1/2小匙 做法 / 1、將一半的大仙李切成小塊狀，另外一半加約1碗水煮出味備用。...
大仙李排骨肉(上)【李梅仙】
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Tags: Chinese cooking DIY food 中國菜 動手做 大仙李排骨肉 好man 廚房 教學 料理 李李仁 李梅仙 烹飪 自助 自己 食全食美 食譜
主料 / 大仙李 12粒、小排骨(五花排) 1斤、餛飩皮 10張、蔥 1支、薑 1塊 調味料 / 糖 1大匙、醋 1大匙、鹽 1/4小匙、紹興酒 1小匙、醬油 1/2小匙 做法 / 1、將一半的大仙李切成小塊狀，另外一半加約1碗水煮出味備用。...
香港傳統粵菜名廚渴望參賽增見聞
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Tags: chinese news NTDTV TV 中國菜 中文台 全世界 全球 大賽 媒體 廚技 新唐人 衛視 電視台
[新唐人記者林秀宜在香港報導。]...
芋仔鹹粥、雞捲(下)【李梅仙】
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Tags: Chinese cooking DIY food 中國菜 動手做 好man 廚房 教學 料理 李李仁 李梅仙 烹飪 自助 自己 芋仔鹹粥 雞捲 食全食美 食譜
【芋仔鹹粥】 主料 / 白米1杯、大芋頭半個、五花肉6兩、蝦米2大匙、芹菜1支、紅蔥頭4粒 調味料 / 鹽1小匙、胡椒粉1/3小匙 做法 / 1、白米、蝦米洗淨先浸泡，芋頭、五花肉切丁，芹菜、紅蔥頭切末備用。...
芋仔鹹粥、雞捲(上)【李梅仙】
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Tags: Chinese cooking DIY food 中國菜 動手做 好man 廚房 教學 料理 李李仁 李梅仙 烹飪 自助 自己 芋仔鹹粥 雞捲 食全食美 食譜
【芋仔鹹粥】 主料 / 白米1杯、大芋頭半個、五花肉6兩、蝦米2大匙、芹菜1支、紅蔥頭4粒 調味料 / 鹽1小匙、胡椒粉1/3小匙 做法 / 1、白米、蝦米洗淨先浸泡，芋頭、五花肉切丁，芹菜、紅蔥頭切末備用。...
台式滷肉(下) (Step by Step食譜)
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Tags: Chinese cooking DIY food 中國菜 五花肉 五香粉 八角 冰糖 動手做 台式 教學 料理 梅花肉 滷肉 烹飪 白胡椒粉 米酒頭 絞肉 肉桂 自助 自己 蒜仁 連愛卿 醬油 醬油膏 阿嬌 青葱 食全食美 食譜 香菜
【材料】：梅花肉600g、五花肉600g、絞肉1斤、蒜仁1兩、青葱1兩、香菜1株、醬油1碗、醬油膏1/2碗、米酒頭4大匙、冰糖3大匙、白胡椒粉1/4小匙、五香粉1/4小匙、八角2粒、肉桂1/4小匙 【做法】：...
台式滷肉(中)
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Tags: Chinese cooking DIY food 中國菜 五花肉 五香粉 八角 冰糖 動手做 台式 教學 料理 梅花肉 滷肉 烹飪 白胡椒粉 米酒頭 絞肉 肉桂 自助 自己 蒜仁 連愛卿 醬油 醬油膏 阿嬌 青葱 食全食美 食譜 香菜
【材料】：梅花肉600g、五花肉600g、絞肉1斤、蒜仁1兩、青葱1兩、香菜1株、醬油1碗、醬油膏1/2碗、米酒頭4大匙、冰糖3大匙、白胡椒粉1/4小匙、五香粉1/4小匙、八角2粒、肉桂1/4小匙 【做法】：...
台式滷肉(上)
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Tags: Chinese cooking DIY food 中國菜 五花肉 五香粉 八角 冰糖 動手做 台式 教學 料理 梅花肉 滷肉 烹飪 白胡椒粉 米酒頭 絞肉 肉桂 自助 自己 蒜仁 連愛卿 醬油 醬油膏 阿嬌 青葱 食全食美 食譜 香菜
【材料】：梅花肉600g、五花肉600g、絞肉1斤、蒜仁1兩、青葱1兩、香菜1株、醬油1碗、醬油膏1/2碗、米酒頭4大匙、冰糖3大匙、白胡椒粉1/4小匙、五香粉1/4小匙、八角2粒、肉桂1/4小匙 【做法】：...
五花肉燒南瓜疙瘩(下) (Step by Step食譜)
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Tags: Chinese cooking DIY food 中國菜 五花肉 動手做 南瓜 大蒜 教學 料理 李梅仙 梅仙 烹飪 疙瘩 自助 自己 辣椒 醬油 醬油膏 阿嬌 青蔥 食全食美 食譜 麵粉
【材料】：五花肉1斤、麵粉1碗、南瓜1/4個、青蔥3支、辣椒1支、大蒜2粒、酒1大匙、醬油膏1大匙、醬油1/2大匙、糖1小匙 【做法】： 1、先把麵糰扒成小塊後，放入滾水中約煮3分鐘後，即可撈起放入冷水中冰鎮。...
五花肉燒南瓜疙瘩(上)
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Tags: Chinese cooking DIY food 中國菜 五花肉 動手做 南瓜 大蒜 教學 料理 李梅仙 梅仙 烹飪 疙瘩 自助 自己 辣椒 醬油 醬油膏 阿嬌 青蔥 食全食美 食譜 麵粉
【材料】：五花肉1斤、麵粉1碗、南瓜1/4個、青蔥3支、辣椒1支、大蒜2粒、酒1大匙、醬油膏1大匙、醬油1/2大匙、糖1小匙 【做法】： 1、先把麵糰扒成小塊後，放入滾水中約煮3分鐘後，即可撈起放入冷水中冰鎮。...
麻辣臭豆腐(下) (Step by Step食譜)
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Tags: Chinese cooking DIY food 中國菜 五花肉 動手做 小吃 教學 料理 林美慧 烹飪 美慧 自助 自己 臭豆腐 花椒 辣椒 辣油 鍋底 阿嬌 食全食美 食譜 香菜 高湯 麻辣 麻辣醬 麻辣鍋
【材料】：臭豆腐6塊 、五花肉1斤 、高湯1500cc 、辣椒2支 、香菜少許 、花椒2大匙 、麻辣醬2大匙 、辣油2大匙 、鹽1小匙 、糖1大匙 、麻辣鍋底2大匙 【做法】：...
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